Os Sistemas Agroflorestais, caracterizados como um sistema heterogêneo, são cultivos consorciados que buscam mitigar uma história catastrófica na agricultura construída através do desmatamento e da destruição das florestas. Partindo desse princípio, foi desenvolvido em uma escola municipal de Posto da Mata/BA o presente projeto, que teve o objetivo de trabalhar com agroecologia e os SAF’s no ambiente escolar, com o propósito de, além de proporcionar aos alunos uma aula interativa, mostrar na prática como é possível produzir alimentos com ações que não estão fora da sua realidade. Foram traçadas etapas que criassem uma analogia com a forma de alimentação vivida nos tempos de hoje a uma alimentação ideal, fazendo parâmetros com os caminhos que podem ser percorridos para produção desses alimentos, minimizando da melhor forma possível os impactos causados na produção alimentar e ambiental. A dinâmica aconteceu em caráter de mutirão. O projeto possibilitou que os discentes tivessem a vivência da prática e um conhecimento introdutório no que se diz respeito à conscientização e preservação do meio ambiente, promovendo o desenvolvimento de uma consciência ecológica. A iniciativa do projeto mostra a variedade de possibilidades e um leque de ações que podem ser promovidas em um espaço escolar com a agrofloresta.